Подарункова книга "Збірник кондитерських і кулінарних рецептів". Сіяльска А. Я.

Перші кондитерські вироби були придумані арабами, до цього дня вони славляться своєю різноманітністю та майстерністю у цій справі. Такі вироби з'явилися ще до становлення світової кондитерської промисловості. Кожна з них має свою давню історію. Наприклад, перший у світі мармелад був виготовлений ще в період хрестових походів на Східному Середземномор'ї та на Близькому Сході. У Єгипті, за часів археологічних розкопок, було виявлено записи технологій виготовлення цукерок, у яких фініки були основним компонентом. Кондитерське мистецтво почало розвиватися в Європі вже у ХV столітті.