Книга шкіряна Мисливська кухня

Елизавета Цілихова.
Полювання кухня

Книга, яку ви тримаєте в руках, унікальна. Це перше і
Єдиний опис історії мисливської кухні з початку тисячоліття до
Сьогодні. У ній ви знайдете історію появи парадних мисливців.
Їжу і опис народної традиції приготування здобичі мисливців,
Дзвінки стародавніх слов'ян, російських князів, царів і російських
імператорів, дізнає́ться про те, які страви готували з лосів, глухих і
Тетерєва, як насправді виглядали "почки заячі верачі",
Чи існує "справжній" салат олив'є, звідки взявся відомий
бефстроганів і як пропонував готувати ведмежої лапи по-русськи відомий
Французький гурман Олександр Дюма. На сторінках книжки подано
Результати ретельних наукових досліджень, написаних на
Історичні пам’ятки, цікаві розповіді про
З меню перших поварених книг і найпопулярніших
Неправдоподібне приготування дичині. Автор книги - відомий журналіст,
Дослідник російської мисливської культури, член редакційної ради
Найстаршовідмінніший мисливський журнал "Охота і мисливство
господарство", кандидат філологічних наук, вчений секретар розділу
Полювання ЦДУ РАН, але перш за все - пристрасний мисливець і захоплений
кулинар. Вона впевнена, що справжній мисливець повинен вміти не тільки добути
Тварина, але смачно її приготувати. Без цього полювання - не полювання, а трофей - не
трофей!
Ця книга - запрошення в подорож по світу російською мисливкою
кухні. У ній - 70 давно забутих і найпопулярніших страв: нирки заячі
Верчені, каля утина, кулебка з бряжчиками, холодець з лосиних ніг,
Котлети і пельмені. Вперше у відмінній мисливській кулінарній.
У літературі детально описано принципи роботи з кожним видом дичі,
процес зберігання, розділки, питання зберігання і безпеки
Споживання м’яса диких тварин. Автор книги - відомий

журналіст, кандидат філологічних наук, дослідник російської
мисливець та захоплений культурою, але перш за все - пристрасний мисливець.
кулинар. Люди, представлені в книжці, приготовані з особистої добутості
дичі і сфотографуються автором під час виїзду на полювання, в колі друзів
Або вдома.
Составна палітурка "Брадель", ручна робота, виконана з
Суміш натуральної шкіри (кожа "Robbat Cognac), шкіра "Marma Parle",
шкіра "Robbat Wisky" виробництва італійської шкіряної фабрики
"Claudio"). Обкладинка книги дворівнева, оформлена латунами
Холитенами (кольор « Антик ») глибоким млиновим і рельєфним золотом
за допомогою фольги "Luxor 240". Обрез книги оформлен в
Унікальна технологія Old Gold. Образ книги завершує підставку в тому ж дусі
Зв'язок матеріалів, що і книга.
Сертифікат. Бархатний чхол.
Кількість сторінок - 552 сторінки (місячений папір, кольоровий друк,
Приклади).
Формат книжки - 187x248x45 мм.
Вага книги -1,8кг.
Вага комплекту - 2,6кг.